Metos Combi Cuiseur vapeur

Comprend 2 chariots (32 assiettes par chariot) Y compris le capuchon de barrage Travaillant! Spécifications: Modèle : MCM 101G Puissance : 390 W Connexion : 2 AC 230V, 50-60 Hz Pression de l’eau : 150-600 kPa Consommation de gaz (Qn Hi) : 21,5 kW Catégorie : BE Pression du gaz (p) : 20/25, 28-30/37 mbar Numéro de série : G11ME05032028706 Numéro de produit : CM 101G Classe de protection : IPX5 (résistant à l’eau aux projections d’eau) Certifications : CE, Gastec QA (label de qualité pour les appareils à gaz) En option : 221 Type de gaz : G31 (généralement propane/butane) Utiliser: Il s’agit d’un four mixte professionnel au gaz, souvent utilisé dans les cuisines de restauration. Il combine les fonctionnalités d’un four et d’un cuiseur vapeur, vous permettant d’appliquer différentes techniques de cuisson, telles que : Cuisson à la vapeur : Pour les produits délicats tels que les légumes, le poisson ou le pain. Cuisson : Pour des produits tels que les sandwichs, les tartes ou les pizzas. Mode combiné : Une combinaison d’air chaud et de vapeur pour la cuisson de plats tels que la viande, le poisson ou les casseroles. Entretien et points d’attention : Qualité de l’eau : Assurez-vous d’avoir un bon adoucisseur d’eau pour éviter le calcaire, essentiel à sa durée de vie. Nettoyage : Utilisez des produits de nettoyage appropriés et effectuez régulièrement un cycle de nettoyage. Pression du gaz et raccords : Vérifiez que la pression du gaz correspond aux spécifications. Faites vérifier cela par un installateur certifié. Entretien : Effectuer des inspections périodiques des systèmes de gaz et d’eau.